潘德的预言骑士团本部:年菜筹备中-----粉蒸肉

来源:百度文库 编辑:神马作文 时间:2020/07/03 03:29:19

年菜筹备中-----粉蒸肉  


继续。。。。。。年菜中大肉菜是不可少的。

粉蒸肉是我的拿手好戏

做粉蒸肉最好用五花肉,

让米粉将肉中的油份吸透,

让米粉的香气紧紧裹着肉香。

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粉蒸肉

材料:五花肉、米粉、豆瓣酱、葱

做法:五花肉切片。尽可能薄一点

      用生抽、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉、花椒粉、糖、鸡精拌匀五花肉

      用手按摩按摩

      加入一勺豆瓣酱(因为豆瓣酱又足够的咸味所以不要加盐)拌匀,喜欢吃辣的加一勺辣椒酱

      按摩,按摩

      再加入一块玫瑰腐乳,捏碎后充分拌匀

      盖上保鲜膜入冰箱入味4个小时

      手磨米粉半袋,倒入腌制好的肉了,充分拌匀后

      取一平碟,将裹好米粉的五花肉一片片平铺在碟底,一层一层码均匀

      高压锅中加一食指高的水,水中丢一片姜片,码好的五花肉入锅蒸8分钟即可(根据碟子的大小和肉的分量适当调整时间,宁可少一点时间也不要一次蒸的过头)